Kawior to artykuł pochodzenia rybnego, jaki jest wytwarzany z jaj rozmaitych gatunków ryb, zwłaszcza z kawioru czerwonego, jaki jest produkowany z jaj ryby o nazwie szczupak czerwony. Kawior jest atrakcyjnym bonusem do wielu potraw i jest traktowany za symbol komfortu i prestiżu. Kawior jest przetwarzany poprzez wyodrębnienie jaj rybnych, które są następnie suszone, mielone oraz mieszane z solą. Następnie są one umieszczane w specjalnych zbiornikach, w których pozostają przez kilka miesięcy, aby nadać im charakterystyczny smak oraz aromat. Po tym procesie kawior jest pakowany i przechowywany w wyjątkowych warunkach, żeby zachować jego jakość oraz trwałość. Kawior jest przystępny w różnych odmianach, które różnią się między sobą ceną oraz formą.
W najwyższym stopniu ceniony jest kawior czerwony, który jest przetwarzany z jaj ryby szczupak czerwony i ma ciemnoczerwoną barwę oraz łagodny, słodko-słony smak. Inne legendarne formy kawioru to kawior złoty, który jest sporządzany z jaj ryby kaluga i ma jasnoczerwoną barwę i w wyższym stopniu wyrazisty smak, i kawior czarny, jaki jest fabrykowany z jaj ryby beluga i ma ciemnobrązową barwę oraz delikatny, nieznacznie słodkawy smak. Kawior jest ceniony nie tylko ze względu na swój smak, jednakowoż również ze względu na swoje atuty odżywcze. Jest on bogatym źródłem białka, witamin oraz minerałów, takich jak fosfor, selen oraz żelazo. Należy niemniej jednak pamiętać, iż kawior jest też produktem wybitnie kalorycznym oraz zawiera gigantyczne liczby cholesterolu, dlatego powinien być jedzony z umiarem.
Kawior to ekskluzywny towar, który jest wytwarzany z jaj ryb z typu ikry. Jest on lubiany na całkowitym globie jako dodatek do potraw lub też jako przekąska. Kawior pochodzi z rozmaitych gatunków ryb, takich jak beluga, osetr, kaluga, sevruga i dużo innych. Kawior jest przetwarzany przez pobranie jaj ryb oraz oddzielenie ikry od pozostałych podzespołów. Ikra jest po pewnym czasie suszona, solona i pakowana w słoiki lub właściwe opakowania. Istnieją różnorodne rodzaje kawioru, które różnią się pomiędzy sobą kolorem, smakiem i kosztem. Najdroższe warianty kawioru pochodzą z ryb beluga, a najtańsze z ryb sevruga.